Unser Team

Stefan Koszewski

Inhaber und Olivenölexperte Stefan Koszewski ist zertifizierter Sachverständiger für die Prüfung von Olivenölen auf der Grundlage der EU – Verordnung 2022/2104 im Deutschen Olivenöl Panel (DOP) e.V. Ausgebildet nach EU VO 2568/91, EU-VO 1348/2013 sowie des Domkuments des International Olive Oil Councils COI/T.20-doc14/rev., und akkreditiertes Mitglied im Deutschen Olivenölpanel e.V.

Wenn er nicht gerade einen seiner Olivenbauern besucht, bei der Ernte hilft oder Ölmühlen besichtigt, in seiner Funktion als Olivenöltester für das Deutsche Olivenölpanel e.V. internationale Olivenöle auf ihre Qualität testet, führt er in seinem Olivenölfachgeschäft in Hannover oder vor Ort beim Kunden mit viel Leidenschaft und Herzblut auch regelmäßig Olivenölseminare und Olivenöltastings für Privat und Gewerbe durch.

Seit 2014 haben so knapp 12.000 interessierte Menschen aus dem gesamten Bundesgebiet an seinen Seminaren und Olivenöltastings teilgenommen. Auf Tagungen und Kongressen, sowie Messen rund um das Thema Ernährung, Kulinarik und Lifestyle hält er auf informativ-unterhaltsame Art und Weise Fachvorträge zum Thema Olivenöl, also rund um das Grüne Gold des Mittelmeeres. Hierbei kann Umfang und Tiefe bzw. der Detaillierungsgrad ganz auf den Kundenwunsch angepasst werden.

Er ist Kaufmann, begeisterter Mädchen-Papa und außerdem zuvor selbst langjähriger Kunde der ELEA-Olivenölkampagne. Eigentlich aus einem ganz anderen Bereich im Marketing und Vertrieb hat er die Kampagne Ende 2009 übernommen und zu einem echten Olivenölfachhandel mit zahlreichen Produkten rund um das grüne Gold ausgebaut.

Er steht für nachhaltigen Handel und macht in der Olivenölkampagne und im Olivenölfachgeschäft Geschäftsführung, Einkauf, Vertrieb, Versand, Finanzen und alles, was sonst noch so anfällt. Außerdem ist er stets dabei, wenn es darum geht, ELEA als Olivenölfachgeschäft weiter auszubauen, ohne dabei das Herz der Olivenölkampagne aus den Augen zu verlieren. Deshalb kümmert er sich als ausgewiesner Olivenölexperte auch um

Olivenölerzeuger und -Hersteller

Stefan Koszewski steht aber auch Olivenölherstellern bei der Produktion und Erzeugung von Olivenölen beratend zur Seite. Hierzu gehören das Bestimmen des optimalen Erntezeitpunktes mit Hilfe von klaren und nachvollziebaren Parametern, die Erstellung eines Verfahrensplanes für die Verarbeitung der an der Ölmühle eintreffenden Oliven, die Festlegung der Produktionsprozesse, das Verfahren vor und während der Einlagerung unterschiedlicher produzierter Chargen sowie Komposition von reinsortigen wie auch mehrsortigen Olivenölen anhand von gewünschten Aromen- bzw. Geschmacksprofilen.

Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und die Gastronomie

Den Deutschen Lebensmitteleinzelhandel berät Stefan Koszewski bei der Bewertung und Strukturierung von Sortimenten, der Auswahl von Marken-Olivenölen, sowie Auswahl von Herstellern für Eigenmarken-Olivenölen. Außerdem übernimmt er die Schulung von Mitarbeitern von Einzelhandelsketten und hält entsprechende Olivenölseminare für Wiederverkäufer von Olivenöl.

Paul Schellmann

Paul Schelmann gehört fest seit einigen Jahren zum Familienunternehmen und nutzt seine umfangreichen Erfahrungen aus Studium der Betriebswirtschaftslehre und Tätigkeiten in der Gastronomie, um unsere Kunden bestmöglich zu beraten. Durch seine zuvorkommende, ruhige und immer höfliche Art, gepaart mit seinem umfangreichen Wissen zu Olivenöl, Wein und anderen Spezialitäten sind unsere Kunden immer von seiner Beratung begeistert. Außerdem übernimmt Paul weitere Aufgaben bei Einkauf und Co.

Erik Derkes

Erik Derkes ist Lehramtsstudent und kümmert sich zuvorkommend um unsere Kunden und ist dabei immer für einen Spaß zu haben. Er kümmert sich neben den Kunden bei ELEA auch um den bundesweiten Versand unserer Produkte und Präsentkörbe für Privat- und Gewerbekunden.

Manasse Boas

Manasse ist das jüngste Mitrglied im Team und ist noch auf dem Weg zum Abitur. Trotz seiner jungen Jahre hat Manasse bereits reichlich Erfahrungen in Gastronomie und Handel gesammelt und ist eine echte Bereicherung für ELEA. Egal ob bei anspruchsvollen Kundenanfragen, Veranstaltungen oder wenn es darum gaht, kräftig mit anzupacken – Manasse ist ein Typ, der´s packt.