Olivenöl und Gesundheit

Warum ist gutes Olivenöl so gut für die Gesundheit?

Die Zeit in der Olivenöle ausschließlich nach Qualitätskriterien wie Extra Natives Olivenöl klassifiziert wurden ist vorbei. Inhaltsstoffe wie Oleocanthale, Oleacin, Oleuropein etc. (Polyphenole) sind wissenschaftlichen Studien zu Folge wesentlich bedeutender für die Gesundheit des Menschen.

Der tägliche Konsum von 10 g hochwertigem Olivenöl liefert mindestens 5 mg Hydroxytyrosol, Tyrosol oder deren Derivate (> 5 mg) und gehört somit in die Kategorie der Öle, die gemäß der Verordnung 432/2012 der Europäischen Union die Blutfette vor oxidativem Stress schützen.

Durch die Einnahme von nur einem Esslöffel (10ml) Aspida Olivenöl am Tag wird die benötigte Menge an gesunden Polyphenolen sichergestellt.

Warum sollte täglich hoch polyphenolisches Olivenöl eingenommen werden?

• Krebs Prävention und Hemmung von Krebszellen
• Kardiovaskuläre Prävention durch den Wirkstoff Oleocanthal
• Entzündungshemmende Wirkung ähnlich der von Ibuprofen durch die Wirkstoffe Oleacanthal und Oleacein
• Prävention gegen das Altern durch den Wirkstoff Oleacein
• Hilft bei Diabetes mellitus Typ-2 durch den Wirkstoff Oleuropein
• Antimikrobielle Wirkung
• Prävention gegen das Altern durch den Wirkstoff Oleacein
• Kognitive Vorteile auch präventiv gegen Alzheimer durch den Wirkstoff Oleuropein
• Nachweislich positive Eigenschaften bei der Senkung des negativen LDL Cholesterins und Steigerung des guten HDL Cholesterins
• Dadurch Senkung des Risikos für kardiovaskuläre Ereignisse

Aspida- das hochphenolische Olivenöl von ELEA

Rund und um Aspida, das neue ELEA Olivenöl

Die Familie Mouxliaris begann im Jahr 2009, auf Äckern in der Region Pella / Nordmakedonien, Olivenbäume zu pflanzen. Zu diesem Zeitpunkt war die Idee der professionellen Olivenölherstellung und Vermarktung noch nicht ansatzweise gereift. Nachdem die beiden Söhne Leonidas und Ioannis im Jahr 2011 ihre Studiengänge erfolgreich abgeschlossen hatten, beschlossen die beiden sich der Erzeugung von gesundheitswirksamen Olivenöl zu widmen.

Da die eigenen Olivenhaine noch keinen Ertrag abwarfen und saisonale sowie regionale Schwankungen hinsichtlich Ertrag und Qualität in der Vermarktung von Olivenöl einen nicht zu unterschätzenden Faktor darstellen, wurden Kooperationen mit renommierten und privaten Ölmühlen aus Messenien und Kreta geschlossen. Diese Partnerschaften bestehen noch heute und bilden eine wichtige Säule im Portfolio des Unternehmens.

Die Oliven der eigenen Olivenhaine werden ausschließlich zu Agourelaio, dem Öl aus der früh geernteten und unreifen Olive, verarbeitet. Deshalb ist unser ASPIDA Olivenöl so einzigartig für die Gesundheit.

Die Idee und Philosophie hinter unserem ASPIDA Olivenöl ist es, moderne Technik und Tradition zu verbinden. Das Unternehmen ist nach ISO, HCCP sowie gemäß der EU Bio-Verordnung zertifiziert. Bei der Herstellung, Lagerung und Abfüllung der Olivenöle kommt ausschließlich neueste Technik zum Einsatz, um am Ende ein traditionelles Produkt höchster Güte zu erhalten. Die Olivenöle werden, zusätzlich zu den gängigen chemischen Analysen, auch auf Weichmacher und Mineralöl untersucht. Die Analysen werden von externen, unabhängigen Laboren durchgeführt.

 Herkunft des Aspida -Agourelaio (Frühernte)

Die Olivenhaine liegen in der Region um Pella / Zentralmakedonien, am Fuße des Berg Paiko. Die Bäume gedeihen in einer Höhe von 250m über dem Meeresspiegel und auf, für Olivenbäume sehr gut geeignetem, kalkreichem und lehmigen Boden. Geerntet wird Mitte Oktober, wenn die Oliven noch grün sind und sich gerade am Beginn der Reife befinden. Die Ernte wird bei Tageslicht (Schutz von Singvögeln) und von Hand durchgeführt. Es werden keine Oliven von anderen Betrieben hinzugekauft.

 Die Herstellung

Die Verarbeitung der Oliven findet am gleichen Tag, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, statt. Dabei kommt eine moderne 2-Phasenzentrifuge zum Einsatz, wodurch im gewonnenen Olivenöl alle natürlichen Bestandteile (u.a. Polyphenole) erhalten bleiben. Die Temperatur bei der Kaltextraktion beträgt <27 °C. Der Mahlvorgang wird lediglich über eine Dauer von 30 Minuten ausgeführt um die wertvollen Bestandteile der Olive zu bewahren und u.a. Oxidationsprozesse zu verhindern. Nach der Kaltextraktion wird das frisch gewonnene Olivenöl gefiltert um u.a. Schwebstoffe, welche den Geschmack des Olivenöls nachträglich beeinträchtigen können, zu entfernen.

 Das Olivenöl

Bei dem ELEA Aspida- Agourelaio- Olivenöl handelt es sich um einen Mischung aus den griechischen Sorten Megaron (70%), Prodromou (20%) und Chalkidikis (10%). Für einen Liter Olivenöl werden 6 – 7 kg Oliven benötigt. Der jährliche Ertrag beträgt, je nach Saison, ca. 2.500 – 4.000 Liter. Wie für ein Olivenöl aus der frühen Ernte üblich, sind die Charakteristika wie Schärfe, Bitterkeit sowie die grün-fruchtigen Aromen, stark ausgeprägt. Der Säuregehalt liegt bei 0,21 %. Der Polphenolgehalt liegt bei > 450 mg/kg. Beide Werte sind Indikatoren für ein sehr hochwertiges Olivenöl.

Die Vorteile von hochpolyphenolischen Olivenölen

• Hohe Bioverfügbarkeit
• Eines der stärksten antioxidativen Lebensmitteln der Natur
• Senkt die LDL – Cholesterinkonzentrationen im Blut (hier geht es zur Studie)
• Oleuropein Aglycon zeigt eine Vorteilhafte Wirkung gegen Typ 2 Diabetes
• Phenolverbindungen aus dem Olivenöl schützen die Zellen vor dem Altern
• Neuroprotektive Wirkung – Schützt die Nerven dauerhaft
• Senkt den Blutdruck
• Schützt die Nervenzellen vor den negativen Auswirkungen der Alzheimerkrankheit
• Es wirkt als natürlich entzündungshemmende Verbindung, die von Profil und Wirkung der von Ibuprofen auffallend ähnlich ist
• Oleocanthal und seine Derivate zeigen potentielle therapeutische Eigenschaften für die Behandlung von entzündlichen, degenerativen Gelenkerkrankungen

Durch die Zusammenarbeit mit unserem neuen Partner, der Familie Mouxliaris ist es uns gelungen, unser Aspida Olivenöl die Bedeutung im Bereich der biofunktionellen Lebensmitteln zu verschaffen, die es verdient. Wir freuen uns, neben unseren Olivenölen aus Andalusien und Südfrankreich einen weiteren Partner ins Boot zu holen, der ein ausgezeichnetes hochpolyphenolisches Olivenöl herstellt. In kleinsten Mengen und auf besondere Art und Weise.

Die Rolle von Olivenöl bei der Präventation und Behandlung von Krebserkrankungen

Die Rolle von Olivenöl bei der Prävention und Behandlung von Krebserkrankungen ist ein zunehmend erforschtes Thema in der wissenschaftlichen und medizinischen Gemeinschaft. Die positiven Effekte werden hauptsächlich den bioaktiven Verbindungen im Olivenöl, insbesondere den einfach ungesättigten Fettsäuren (wie Ölsäure) und den Polyphenolen (wie Hydroxytyrosol und Oleuropein), zugeschrieben.

Hier sind einige wissenschaftlich belastbare Studien und Übersichtsarbeiten, die die gesundheitliche Wirkung von Olivenöl bei Krebserkrankungen beleuchten:

1. Mediterranean Diet and Breast Cancer
– Studie: “Olive oil intake and risk of cancer in the Mediterranean countries” (2000) von Trichopoulou et al.
– Journal: Public Health Nutrition
– Ergebnisse: Diese Studie zeigt, dass eine Ernährung, die reich an Olivenöl ist, mit einem geringeren Risiko für Brustkrebs verbunden ist. Dies wird auf die antioxidativen und antiinflammatorischen Eigenschaften von Olivenöl zurückgeführt.

2. Mechanisms of Cancer Prevention by Olive Oil
– Studie: “Cancer chemoprevention by oleic acid” (2004) von Menendez et al.
– Journal: Cancer Detection and Prevention
– Ergebnisse: Die Studie zeigt, dass die in Olivenöl enthaltene Ölsäure das Wachstum von Krebszellen hemmen kann, insbesondere durch die Hemmung der Überexpression von Her-2/neu, einem Onkogen, das mit aggressivem Brustkrebs in Verbindung gebracht wird.

3. Olive Oil Polyphenols and Colorectal Cancer
– Studie: “Oleuropein, the main phenolic compound of olive oil, prevents inflammation-induced colorectal cancer” (2016) von Cardeno et al.
– Journal: Carcinogenesis
– Ergebnisse: Diese Studie legt nahe, dass Oleuropein, ein Hauptbestandteil von Olivenöl, entzündungsbedingte Veränderungen im Darm reduzieren und damit das Risiko für die Entwicklung von kolorektalem Krebs verringern kann.

4. Olive Oil and Prostate Cancer
– Studie: “Intake of olive oil and its phenols and the risk of prostate cancer” (2018) von Bosetti et al.
– Journal  : Cancer Causes & Control
– Ergebnisse: Diese Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Olivenöl und dem Risiko für Prostatakrebs und fand heraus, dass eine hohe Aufnahme von Olivenöl mit einem geringeren Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs verbunden ist.

 5. Antioxidative Wirkung und Genexpression
– Studie: “Virgin olive oil polyphenols and cancer: Effects on oxidative stress and DNA methylation” (2013) von Cicerale et al.
– Journal: Journal of Nutritional Biochemistry
– Ergebnisse: Diese Studie zeigt, dass die Polyphenole im Olivenöl antioxidative Eigenschaften besitzen, die das Krebsrisiko verringern können, indem sie oxidative Schäden an der DNA verhindern und die Genexpression beeinflussen.

Mechanismen der Wirkung:

1. Antioxidative Effekte: Olivenöl enthält Polyphenole, die als starke Antioxidantien wirken und oxidative Schäden an Zellen und DNA reduzieren, die zur Krebsentstehung beitragen können.

2. Anti-inflammatorische Effekte: Chronische Entzündungen spielen eine Schlüsselrolle in der Krebsentwicklung, und Olivenöl hat gezeigt, dass es entzündungsfördernde Prozesse hemmen kann.

3. Modulation von Signalwegen: Bestimmte Verbindungen im Olivenöl können Zellproliferation und Apoptose (programmierter Zelltod) beeinflussen, was besonders relevant für die Hemmung von Tumorwachstum ist.

4. Hormonelle Effekte: Olivenöl kann die Wirkung von Hormonen modulieren, die an der Krebsentwicklung beteiligt sind, wie beispielsweise Östrogene im Fall von Brustkrebs.

Fazit:
Die Einnahme und Verwendung von Olivenöl, insbesondere nativem Olivenöl extra, kann aufgrund seiner bioaktiven Verbindungen möglicherweise präventive Effekte gegen bestimmte Krebsarten haben. Diese Effekte sind primär auf antioxidative, antiinflammatorische und antiproliferative Eigenschaften zurückzuführen. Jedoch ist es wichtig zu betonen, dass Olivenöl nicht als alleinige Therapie angesehen werden sollte, sondern als Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils. Weitere Forschung ist notwendig, um die spezifischen Mechanismen und den vollen Umfang der krebshemmenden Wirkung von Olivenöl zu verstehen.